Chifteluțe cu broccoli și parmezam

Să mănânci broccoli,  pare a fi, mai degrabă, o modă. Și nu doar în România. Nu e de mirare că acestă “ramură terminată cu un cap” (am tradus din italiană) nu e pe placul multora, cu atât mai puțin al copiilor.

Din fericire, nu este o legumă de care să nu ne putem lipsi. Face parte din familia verzei și conopidei, beneficiile nutriționale fiind identice cu ale suratelor.

Ceea ce o face mai atractivă este timpul foarte scurt de preparare și faptul că este disponibilă în tot timpul anului.

Din punct de vedere al preparării, broccoli nu este foarte versatil, gustul specific putând acoperi celelalte ingrediente cu care îl asociem. În plus, pentru a extrage toate beneficiile nutriționale, timpul de gătire trebuie sChiftelute de broccoli cu parmezamă fie extrem de redus sau chiar….inexistent. Pentru cine poate….

Mai luați în calcul și faptul că valoarea antioxidantă îi scade pe măsură ce stă mai mult în galantare, putând căpăta chiar un gust amărui.

Acestea fiind zise, încerc, cu rețeta de mai jos, să fac mai atractivă aceast ramură încăpățânată.

Dacă e să dau crezare vorbelor și faptelor Mariei, am reușit; dacă e să judec după grimasa soacrei mele, ….mai încerc și data viitoare….poate cu ceva zahăr și grăsime de rață.  😉

INGREDIENTE:

  • 1 căpățână mică de broccoli foarte puțin fiartă, mai bine zis, opărită
  • câțiva căței de usturoi, pisați
  • 1 ou
  • 2 linguri, cu vârf, de parmezam
  • 2 linguri făină (eu am folosit integrală – doar asta am avut….)Chiftelute de broccoli cu parmezam2
  • sare, piper
  • 3-4 linguri ulei pentru prăjit

PREPARARE

Broccoli se mărunțește cu furculița și se amestecă cu oul bătut, parmezamul, usturoiul, faina, condimentele. Rezultă o pasta mai consistentă. Încingi (nu foare tare) uleiul și pui, cu lingura, grămăjoarele de amestec, aplatizându-le ușor. Timpul de preparare e scurt, nu absorb mult ulei.

Chifteluțele acestea pot fi fel unic sau pot însoti ale preparate.

Related Posts

  • Mai ușor cu Copiii… la dealMai ușor cu Copiii… la deal Era înalt și solid. Un pic apatic. Mai tânăr și mai slab, ar fi trecut drept un bărbat frumos. L-am zărit de departe prin frăsuiala mall-ului. Conturul dantelat, portocaliu, din mâna lui făcea un contrast nefiresc cu costumul gri, sobru, elegant, și manșetele albe ale cămăsii ieșind de […]
  • Pe catwalk la sala de fitnessPe catwalk la sala de fitness Traducerea în franceză a poemului de mai jos m-a plasat într-o dispoziție venusiană, pe care n-am chef să mi-o alterez în sala de sport, chiar dacă într-acolo mă îndrept. Aleg ultima bandă de alergare, plasată cumva într-un colț și mai ascunsă vederii, și mă abandonez flash-urilor pe […]
  • Brownie cu ciocolată neagră și migdale, fără făinăBrownie cu ciocolată neagră și migdale, fără făină Este un desert ușor de preparat și mult mai sărac în calorii decât alte prăjituri. INGREDEINTE: 100 gr. ciocolată neagră 80 gr. unt 40% grăsime 25 gr. îndulcitor (stevia) 2 ouă 80 gr. migdale pudră (sau poți combina pudă de nuci cu pudră de migdale) 1 vărf de praf […]
  • O miere, o fiere și-un războiO miere, o fiere și-un război Viața - asta războiul ne-o reamintește - e compusă din câteva elemente de bază. Nu mai țin minte ieri. Am vagi rămășite. Azi, zilele sunt împrăștiate. Ziduri prăbușite ca dominourile din cărți de joc care au lăsat să scape de sub nas asul de inimă neagră cu neinimă. Poezia cotidianului […]
  • Kale: o leguma ultimul racnetKale: o leguma ultimul racnet Kale  nu este o noua stea a Hollywood-ului, ci a pietelor din SUA.  Are frunzele asemanatoare cu cele ale hreanului.  Este o legumă folosita inca din antichitate, în epoca romană, si resuscitata in zilele noastre. Este la mare moda in Statele Unite, unde toata lumea ii clameaza […]

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *