Ruladă din piept de pui și fructe confiate
Se apropie Paștele și tăiem mielul… Unii! Se apropie Paștele și mâncâm mielul…. Unii!
Alții, ca mine, care n-au mâncat niciodată carne de miel, vor mânca o savuroasă și derutantă ruladă umplută cu fructe confiate, rosii cherry, ceapă. Zic derutantă pentru că amestecul oriental, sărat-dulce, s-ar putea să nu fie pe placul tuturor.
INGREDIENTE:
– în jur de 700 gr. fileuri piept de pui (merge și curcan, merge și porc). Spălate, sărate, piperate 
după gust și lăsate 20-30 minute.
– 2 cepe sotate în 2 lingurite ulei
– 7-8 rosii cherry (pentru că sunt mai acrișoare) tăiate cubulețe
– 100 gr. fructe confiate (caise, merisoare) tăiate fâșii sau cubulețe
– 2 linguri smântână degresată
– sare, piper, condimente după gustul vostru; eu prefer gustul picant
– 1 lingură ulei pentru ușoara prăjire a ruladelor înainte de a fi introdu
se în cuptor
– 50 ml. vin roșu, 50 ml. bors, 1/2 măr
PREPARARE:
Amesteci smantâna, ceapa sotată, roșiile cherry, merișoarele, caisele, condimentele. Umpli cu acest amestec fileurile de pui. Legi cu ață specială de bucătărie. Le ungi cu puțin ulei de măsline, înfoliezi și le lași peste noapte la frigider.
A doua zi, rumenești ușor, pe ambele părți, 
ruladele și le pui apoi într-un vas termorezistent. Adaugi vinul, borșul, merele, acoperi și lași cel puțin 1 oră la cuptor.
Această ruladă se însoțește bine cu un sos de muștar sau cu un sos de mazăre cu mentă (eu n-am mai avut nici timp, dar nici chef să il mai fac….). În ciuda faptului că este făcută din piept de pui, rulada se păstrează 
fragedă și suculentă…. O alternativă la clasicul ”grătar de pui” cu salată.
Related Posts
Câinii, prietenii alergătorilor de ieri. O poveste despre începuturi La 2 luni după ce l-am născut pe Ștefan, am început să fac sport, după și de capul meu. Aveam fix 3 antrenamente acasă (cu gantere de 1 și 2 kg, un gym ball, o bandă elastică) și 2 alergări în parc. Dacă alergam în Herăstrău, departe însă de unde locuiesc, era bine. Cei mai mulți dintre […]
Prin Budapesta, cu dintele în şerveţel…. ...sau cum am ratat întâlnirea cu Zâna Măseluţă!
Câteodată, când toate lucrurile merg prea bine, e rău! Paradoxal, dar aşa e viaţa uneori. Lucrează, cum se spune în sport, pe intervale: mai dur, apoi mai relaxat. Sfârşitul de săptămână la Budapesta se anunţa imaculat: 18 grade, […]
Neiertarea vine din interior
-Stimați călători, o defecțiune tehnică a intervenit. Trenul staționează două minute.
În vezică încep să simt secundele ca niște ace. Mă întreb, dacă tot am stat la coadă în magazin, ce mă mai costa încă una în toaletă. Prea târziu. Abdomenul începe să mă doară și să se umfle. Parcă […]
Dacă Ana a lui Manole ar fi avut silicoane de 570 gr…… ..... altul ar fi fost cursul istoriei!
Să vă spun şi de ce: Manole a zidit-o pe Ana pentru că îi căzuseră sânii. Dacă meşterul şi-ar fi văzut soţioara cu silicoane de 570 gr per bucată ţâţă, cu siguranţă n- ar mai fi zidit-o...., cel puţin s-ar fi oprit cu zidul până la brâu şi ar […]
Când n-ai chef de sport….