Dulceață de pere caramel unt sărat
Ingrediente:
– 1 kg de pere coapte
– 200 gr struguri fără sâmburi
– 300 gr zahăr pudră (pentru dulceață)
– 100 gr zahăr pudră (pentru caramel)
– 30 gr unt sărat
– 30 gr smântană proaspătă
Preparare:
Curățați perele și tăiați-le în bucăți mici. Puneți perele și boabele de struguri bine scurse într-o cratiță largă pentru dulceață. Adăugați cele 300 gr de zahăr. Amestecați bine. Se lasă la macerat cateva ore.
Aduceți apoi amestecul la fierbere și continuați să gătiți timp de 15 minute, amestecând în mod regulat. Reduceți focul în timp ce pregătiți caramelul. Într-o altă cratiță, topiți 100 gr. de zahăr (fără a adăuga apă), la foc mediu spre mare. Când caramelul capătă o culoare maronie, plăcută, (nu prea închis, altfel caramelul va fi amar), adaugați treptat untul sărat tăiat bucățele. Aveți grijă la riscul de stropire. Adăugați apoi smântâna, încălzită în prealabil. Imediat ce caramelul cu unt sărat este gata, adăugați-l în dulceața de pere și struguri. Se amestecă bine și se toarnă în borcanele fierbinți și sterilizate. Eu le dau apoi pentru încă 30 de minute la cuptorul fixat la 100 grade. Se păstrează bine peste iarnă.
Related Posts
Cantaretul de tango si ZUMBA Radu mi-a darutit Cantaretul de tango de Tomas Eloy Martinez exact in perioada in care ma pregateam pentru obtinerea licentei de instructor de ZUMBA (fara ca el sa stie lucrul acesta).
Ce coincidenta, mi-am zis! Cum o situatie genereaza o alta sau o cauta, se aduna!
Nu incerc sa […]
Pe axa Goethe – Augusta Louise – Simon
Se scrie și se arată atât de mult despre sport și nutriție, iar voi știți deja atâtea, încat simt nevoia să vă povestesc cum îmi cresc trandafirii ăștia în grădină și de ce s-au întâlnit aseară cu ”Simon”. Ca să vedeți că nimic nu e întâmplător...
Cei roz piersică-șampanie, cu miros […]
Ca să slăbești, nu ai nevoie de miracole Așa arată Alina după 6 luni de program de nutriție și sport constant. Acum, are cu 23 de kilograme mai puțin, nu consideră că ”este la dietă”, a învățat să-și cunoască bine corpul, să fie atentă și să înțeleagă schimbările prin care a trecut în aceste 6 luni.
Nu și-a găsit niciodată […]
Un exercițiu simplu pentru abdomen și talie Ninge in luna lui marte, cum ar fi putut spune poetul dacă ar fi apucat ziua de azi - timp potrivit pentru stat la adăpost și făcut un exercițiu simplu pentru abdomen și talie. Și pentru că e miercuri, e un exercițiu simplu.
Când spunem exerciții pentru abdomen, foarte mulți dintre […]
Un exercițiu simplu pentru piept La cererea ascultătorilor noștri, inaugurăm astăzi rubrica ”Un exercițiu simplu” pe săptămână (sau chiar mai des - depinde de ”inspirație”, lumină și umbră.
Exercițiile pot fi făcute oriunde - acasă, la birou, în parc, în mașină (atunci când nu ai volanul în mâini) etc.- fără să fie […]