Mousse de mere cu ciocolată albă și caramel sărat
- Stratul de bază:
- 200 gr. biscuțiti digestivi
- 60 gr. unt topit
Stratul de mere caramelizate:
- 4 mere
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 20 gr. unt semi-sărat
Mousse-ul de mere:
- 3 mere
- 20 gr. zahăr
- 20 gr. unt
- 200 ml de smântână lichidă pentru frișcă
- 100 gr. ciocolată albă
PREPARARE:
Mărunțiți fin biscuiții, amestecați cu untul topit și întindeți pe fundul unei forme de tort de 24 cm diametru. Dați la congelator.
Tăiați cele 4 mere în bucăți mici și caramelizați-le într-o cratiță cu zahărul și untul. Se pun apoi peste baza de biscuiți. Dați din nou la congelator.
Tăiați cele 3 mere rămase în bucăți mici și căliți-le cu 20 gr zahăr și unt. Când merele devin moi, pasați-le pentru a obține un piure. Topiți ciocolata. Lăsați-o la răcit.
Bateți frișca lichidă până obțineți o textură consistentă. Adăugați apoi frișca în piureul de mere, amestecând ușor. Încorporați puțin câte puțin și ciocolata albă răcită.
Turnați mousse-ul în forma de tort, netezind partea superioară. Dați minimum 2 ore la congelator, apoi 2 ore la frigider înainte de servire ca să se dezghețe (puteti lăsa la temperatura camerei 1/2 ora înainte de a-l servi).
PREPARARE CARAMEL CU UNT SĂRAT aici
Rețeta am găsit-o aici.
Related Posts
Caramel cu unt sărat
200 gr. zahăr pudrăcâteva picături zeamă de lămâie150 gr. smântână lichidă50 gr. unt semi-sărat2 vârfuri sare
PREPARARE:
Puneți zahărul într-o cratiță cu câteva picături de zeamă de lămâie. Lămâia va împiedica zahărul să se cristalizeze.
Folosiți o cratiță largă, […]
Tort (ușurel) de mere Am făcut acest tort de mere pentru ziua lui Ștefan (27 decembrie 2016). Astă seară, primesc un sms: ”Bună seara și scuze dacă deranjez! V-a lăudat atât de mult R. pentru tortul de mere, încât vrea să-l fac și eu. Îmi puteți trimite rețeta?”
Iat-o mai jos, am cules-o de aici. […]
Eforie mon amour III (în peisaj, o culturistă) Marea mușcă din plaja și faleza Eforiei cu o dârzenie neostoită. De la an la an, apa se apropie obraznic de buza falezei. Există deja porțiuni surpate și închise accesului, iar tivul primului golfuleț, de la intrarea în stațiune, cel care ne-a primit în primii ani de Eforie Sud, tinde să […]
1 an de arte marțiale #rezist Să v-o spun p`a dreaptă? Mă cam rutinasemn în fitness, aerobic, alergare, zumba. Sportul seamănă întrucâtva cu amorul: are nevoie permanentă de dovezi și exercițiu pentru ca flacăra să nu ajungă prea repede la capătul fitilului, chiar și după ani buni de practică. În plus, mă […]
DA! Sportul poate opri îmbatrânirea.
"Dacă după vârsta de 40 de ani mă apuc de sport, pielea își recapata fermitatea de odinioara?" este o întrebare pe care o primesc frecvent de la cititoarele blogului meu. Da! Cercetările o confirma. Iar eu cred că sunt o marturie suficient de grăitoare.
O alternativa […]