Cake ciocolată și vanilie cu cremă de brânză

Pare complicat la prima vede, dar nu e deloc. Amesteci ingredientele și alternezi straturile de ciocolată și cremă de brânză. În plus, e foarte puțină făină.

INGREDIENTE:

  • 80 gr. de făină
  • 50 gr. făină de migdale
  • 70 gr. cacao pudră (nu poate fi înlocuită cu ciocolată)
  • 1 linguriță de praf de copt 
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 praf de sare
  • 2 ouă
  • 170 gr. zahăr pudră (eu am pus doar 130 gr.)
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 95 ml ulei vegetal (ulei din sâmburi de struguri, dacă ai)
  • 60 ml smântână lichidă pentru frișcă
  • 25 ml cafea (nu se va simți mirosul)
  • 150 ml sana sau iaurt 

Cremă de brânză:

  • 200 gr. brânză proaspătă tip Philadelphia
  • 1 pastăie de vanilie
  • 60 gr. zahăr
  • 1 ou
  • 40 gr. smântană proaspătă

Decor:

  • Fulgi de ciocolată neagră 

PREPARARE:

1. Amestecați făina, cacao pudră, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.

2. Într-un alt castron, amestecați ouăle, zahărul și zahărul vanilat , până când amestecul devine alb . Adăugați uleiul și amestecați din nou. Uleiul din sâmburi de struguri e bun de folosit pentru că are gust neutru.

3. Turnați amestecul peste ingredientele uscate și omogenizați.

4. Se adaugă apoi smântana lichidă, cafeaua și iaurtul, amestecând bine după fiecare adăugare.
 Gustul cafelei nu se va simți, ea servește aici doar ca potențiator de aromă pentru ciocolată.

5. Turnați 3/4 din preparat într-o formă de chec sau tort (nu prea mare) și puneți la frigider în timp ce pregătiți restul.

Cremă de brânză și vanilie

1. Într-un castron, amestecați Philadelphia, zahărul, smântâna și oul.
2. Răzuiți semintele de vanilie si adaugați-le la preparat

3. Turnați crema de branză în forma de tort, peste amestecul de ciocolată. Neteziți fără apăsare.

4. Turnați peste crema de brânză restul preparatului de ciocolată.

5. Dați la frigider în timp ce cuptorul este preîncălzit la 180 ° C (contrastul cald/rece va ajuta prăjitura să se umfle).

6. Coaceți timp de 10 minute la 180 ° C, apoi reduceți temperatura la 150 ° C. Coaceți înca 50 de minute.

Rețeta am cules-o de aici 

 

Related Posts

  • Perfecțiunea fundului mare și bombat de pe InstagramPerfecțiunea fundului mare și bombat de pe Instagram Cu puțin înainte de pandemie, mi-a fost relatată povestea unei doamne aflate la limita depresiei pentru că, urmărind pe Instagram niște influensărițe cu fundul mare și bombat, ea nu reușea să ajungă la formele respective. ”Faimă virtuală” este un film tocmai despre marea bulă de […]
  • Eu, cea de altădatăEu, cea de altădată Acum 20 de ani, pe vremea când mâncam smântâna cu lingura, ca aperitiv, la bufetul din colțul redacției Sfatul Țării din Chișinău, Moldova, și la puțin timp după ce Podul de flori de peste Prut începea să se ofilească.... ....Ospătarița, o basarabeancă bondoacă și înțepată, trecută de […]
  • “Spune, cine e mai important?”“Spune, cine e mai important?” ”Mami, mami, hai sa coloram impreuna!” ”Imediat, Stefan, mai am o fraza de scris si vin.” Maria ma stiga si ea din camera ei: ”Maaamiiiii, ce insemana cuvantul <<evier>>?" Am sortul de bucatarie pus, fac "naveta" intre la calculator si bucatarie (Si aspiratorul ma […]
  • Supă de cartof dulce cu ghimbir și mărSupă de cartof dulce cu ghimbir și măr Să procesezi gustul dulce, când te aștepți ca ceea ce ai în farfurie să fie sărat, poate fi derutant, mai ales pentru copii. Dar, cum gustul se educă, începutul nu trebuie să dezarmeze. Venim din copilărie condiționați ca supa să fie sărată. Dar apare cartoful dulce și ne strică […]
  • Păpădie, ştevie şi alte mezelicuri..Păpădie, ştevie şi alte mezelicuri.. Cunoşti,  desigur, expresia: ei, spanac! Mare scofală! În cazul spanacului, chiar aşa şi este. Criza din 1929 a făcut din spanac mare vedetă, graţie şi consumatorului fruntaş Popeye. Dar nu e deloc aşa. Păpădia, ştevia, urzica, leurda sunt mult mai bogate în fier şi vitamine decât […]

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.