Prajitura dietetica cu iaurt si suc de mere

Ingrediente:
– 125 gr. iaurt natur 2% grasime. Sa nu fie prea apos! (pastrati recipientul pentru masurarea celorlalte ingrediente)
– 3 masuri de faina 650 (la cea marmorata, am folosit faina integrala de grau)
– 1 masura indulcitor stevie PUDRA (atentie, prajitura nu va fi foarte dulce; daca va doriti sa fie dulce, folositi doar zahar alb pudra)
– 1 masura suc de mere sau compot fara zahar
– sucul si coaja de la 1 lamaie mica (spalati bine lamaia inainte de a o rade; puteti adauga si coaja rasa de portocala) Prajitura nefiind prea dulce, trebuie sa jonglati bine cu aromele. De pilda, mirosul de faina integrala este foarte pregnant cand prajitura este calda.
– 3 oua
– 1 pliculet praf de copt (eu am folosit unul cu sofran)
– esenta de vanilie dupa gustul vostru sau alte arome care va plac
– 1 lingura cu varf de cacao neagra
Preparare:
1. Aprindeti cuptorul la 180 grade.
2. Bateti bine ouale intregi cu indulcitorul pudra pana ce isi maresc considerabil volumul si se apropie de consistenta spumei. Amestecul nu va fi prea batos, ca in cazul albusurilor batute spuma.
3. Adaugati iaurtul, esenta, coaja rasa si sucurile (lamaie+mere). Amestecati usurel.
4. Incorporati treptat faina cernuta si amestecati bland, de jos in sus, pana se desfac cocoloasele de faina.
5. Ultimul este praful de copt. De adaugat dupa ce faina a fost bine amestecata.
6. Turnati in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei. Eu am folosit 2 tavi de chec pentru a scurta timpul de coacere, dar si pentru a nu invita mancaciosii sa manance o felie prea mare. 🙂
7. Se coace timp de 20-30 minute, in functie de grosimea aluatului. Faceti testul scobitorii.
O idee de mic dejun energizant si echilibrat, cu putin de dulce. Exact ce trebuie sa infruntam ploaia.
P.S. Toate retetele de pe blog, le gasiti si pe pagina mea de FB “Retete usurele pentru subtirele”.