Bavarezi ca la Brăila lui Panait Istrati
INGREDIENTE:
– 500 gr. făină
– 10 gr. drojdie uscată
– 2 linguri miere
– 200 ml ulei de sâmburi de struguri
– 1 ceașcă de apă călduță (cantitatea de apă trebuie reglată în funcție de calitatea făinii)
– 1 linguriță sare
- 1 albuș de ou
PREPARARE la robot sau cu mâna:
Pui în făină trei sferturi din apa călduță, uleiul, sarea și amesteci. Peste, adaugi drojdia frecată cu miere. Frămânți bine. Aluatul care trebuie să rezulte nu se lipește de degete și nici de vas și are un aspect ușor lucios.
În funcție de asta, mai adaugi apă sau făină. Lași 40 min. la crescut. Formezi apoi covrigii și îi mai lași să crească încă 30 minute. Între timp, într-o cratiță largă fierbi apă cu 3 linguri de bicarbonat. În apa care a dat în fiert, scufunzi, cât ai număra până la 30, 2-3 covrigi, în funcție de lățimea crațiței. Îi culegi cu o spumieră și îi așezi în tava unsă cu ulei. Ungi cu albuș de ou, presari semințe de mac, susan sau fulgi de sare. Dai la cuptorul încins la 200 grade pentru 20 minute. Grijă atunci când iei covrigii să îi scufunzi în apă, se pot desface. Prinde-i de cele două zone de îmbinare.
Related Posts
Bavarezii mei ca Brăila lui Istrati
Pe Eminescu colț cu Independenței (fostă Karl Marx) există de când lumea, adică de când orbul a nimerit Brăila, o covrigărie. Intrarea, așa cum o vedeam atunci, după ce ieșeam din librăria de vis-a-vis de unde cumpăram caiete, nu e pe nici unul dintre bulevardele astea brăilene, ci fix […]
(Educație) fizică a telomerilor
Aș fi putut termina azi-noapte cele câteva pagini rămase până la final. Dar cu el nu pot sprinta. Nici respira nu pot prea bine. L-am lăsat pentru azi. Quichotte e o sminteala de carte, cură de dezintoxicare socială. E un tăvălug de sarcasm, pastișă, realism tăios, ficțiune, umor […]
Ruladă din piept de pui și fructe confiate Se apropie Paștele și tăiem mielul... Unii! Se apropie Paștele și mâncâm mielul.... Unii!
Alții, ca mine, care n-au mâncat niciodată carne de miel, vor mânca o savuroasă și derutantă ruladă umplută cu fructe confiate, rosii cherry, ceapă. Zic derutantă pentru că amestecul oriental, […]
Coapsele NU se subțiază cu greutăți Spre deosebire de bărbați, femeile sunt programate genetic să acumuleze grăsime în zona coapselor (si nu numai, voi mai vorbi despre asta), organismul anticipand o viitoare (posibilă) sarcină.
Deși atunci când ne îngășăm, locurile unde găsimea se așează mai întâi sunt burta, […]
Gât subțire, puternic, fără cute de grăsime Cum subțiem grăsimea de pe gât și întârim musculatura, astfel încât să reducem cutele inestetice, bărbia dublă și chiar durerile de cap. Deloc greu. Ai două sticle? Merg și dozele de bere (nu halbe!). Pline. Dar să nu anticipez până nu spun toată povestea, ca să înțelegeți cât de […]