Cheesecake fără zahăr, fără coacere


Baza de biscuiți:

  • 180 gr de biscuiți fără zahăr
  • 50 gr unt topit

Pentru crema cu miere și lămâie:

  • 300 gr de Philadelphia
  • 150 gr de mascarpone
  • 250 ml friscă lichida foarte rece neîndulcită
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • Coajă de la 1 lămâie
  • 1 foaie de gelatină (sau 1 gr de agar agar)
  • 120 gr de miere

Pentru decor:

  • 1,5 lămâie

Baza de biscuiti

Acoperiți fundul unei forme de 20 cm cu hârtie de copt. Puneți folosi o peliculă de rodoid jurul formei. Nu este obligatoriu, dar va face cheesecake-ul mai arătos.

Mărunțiți biscuiții cu untul topit. Turnați totul pe fundul formei. Tasați cu dosul unei linguri.

Dați la frigider.

Puneți gelatina într-un vas cu apă rece.

Amestecți Philadelphia și mascarpone. Puteți schimba aceste brânzeturi după gust, înlocuindu-le cu alte brânzeturi proaspete la alegere. Adăugați coaja. 

Stoarceți o jumătate de lămâie. Puneți sucul într-o cratiță cu mierea. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Adăugați gelatina storsă bine de apă în cratiță. Turnați totul în preparat. 

Frisca lichida foarte rece se bate aproximativ 10 minute, crescand treptat viteza, pana se îngroașă. Cu o spatulă, încorporați delicat această frișcă în preparat.

Se toarnă totul în formă, peste baza de biscuiți.

Se pastreaza minimum 4 ore la frigider (peste noapte, e ideal).

Decor:

Pentru decor, tăiați lămâia în felii subțiri. Tăiați felia de lămâie pe jumătate, apoi desfaceți-le. Puneți feliile de lămâie în jurul prăjiturii. 

Rețeta am luat-o de aici

Related Posts

  • Nu cred în regimurile de slăbit!Nu cred în regimurile de slăbit! Asistai zilele trecute la un schimb de mesaje facebook-iste pe marginea unui regim de slăbit. Cel care a generat discuţia s-a spovedit în direct pe FB, mărturisind că a păcătuit la prânz cu sarmale, mămăligă, smântână, ceva dulce; seara repetir cu mămăligă, smântână, brânză....(peste […]
  • Sexy legs? Oh, yes!Sexy legs? Oh, yes! De Revelion, ne prezentăm cu ce avem noi mai bun - la interior, dar și la exterior, căci ce-i frumos, place și lui Dumnezeu. Mai jos, un set, o înlănțuire de 4 exerciții pentru coapse, recomandată în special celor care vor să și le subțieze și tonifice în același timp. Secveța are […]
  • Batoanele de slăbit nu sunt pentru slăbit, ci pentru confort si pofta de dulceBatoanele de slăbit nu sunt pentru slăbit, ci pentru confort si pofta de dulce Citesc (citesc si ma minunez, ma minunez si citesc.... totusi) intr-o revista (de buzunar) de culturism, urmatoarele texte, general valabile pentru mai multe sortimente de batoane, incluse la categoria produse pentru slabit: ”Combate senzatia de foame (si cartofii prajiti o combat; […]
  • Exercițiu de relaxare duminicalăExercițiu de relaxare duminicală Ieri, în parc, o doamnă ca la vreo 75 de ani, suplă, mobilă, văzând cum mă ”întrebuințez”, a simțit nevoia să-mi arate un exercițiu pentru coloană. Degrabă și-a pus un picior cu două trepte mai sus și a-nceput balansul pentru destinderea coloanei (a zonei lombare, în special). Mândră, […]
  • NU. MUȘCHII NU AU MEMORIE!NU. MUȘCHII NU AU MEMORIE! Pandemia asta mi-a confirmat un lucru pe care l-am suspectat de la început ca fiind o balivernă din categoria "studiile au arătat". NU, MUȘCHII NU AU MEMORIE! După câteva luni în care n-ai (prea) făcut sport, o iei de la capăt. Reeduci musculatură, reeduci articulații, reeduci capul să […]

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.