Chiftelute “subtiri” cu legume

INGREDIENTE:
  • 600-700 gr. cartofi fierti in coaja si dati pe razatoare
  • 1 morcov dat pe razatoarea cu orificii mici
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 1 dovlecel dat pe razatoarea cu orificii mici
  • 2-3 linguri de telemea slaba (sarata) de vaca (sau mozzarella, sau parmezan). Branza o dai pe razatoarea mare
  • sare, piperChiftelute_crochete de legume1 
  • 1 lingura ulei
  • 1-2 albusuri de ou – daca vrei sa lege mai bine compozitia
Chiftelute_crochete de legume2 Chiftelute_crochete de legume3
Ceapa si morcovul le sotezi usor intr-o lingura de ulei. Nu trebuie rumenite! Dai pe razatoare cartofii fierti, decojiti, branza. Stroci bine dovlecelul si il adaugi peste amestecului de cartofi-branza. Completezi cu ceapa, morcovul, mirodeniile, oul. Le amesteci pana se omogenizeaza, le pui in tava si le coci la 220 grade pana devin rumenii. Eu le-am facut sa intoarca si celalalt obraz, deci chiftelutele mele sunt rumenii pe ambele parti.
Revin cu o reteta de aluat din care am facut 2 preparate (unul sarat, unul dulce), pentru momentele cand timpul nu se dilata…. 🙂
 

Tomnatica salata de fasole rosie, ceapa, patrunjel

Salata (calda) de fasole rosie, ceapa usor sotata si patrunjel din adundenta.Pentru toate siluetele.
Salatacalda de fasole_ceapa sotata_patrunjel Salatacalda de fasole_ceapa sotata_patrunjel2Toamna asta, in gradina mea, a innebunit patrunjelul! Cum rosii nu mai am, fasolea aceasta rosie mi-a servit drept excelent pretext pentru o minune de salata cu patrunjel din abundenta. Fasolica bob-umflat…. a stat o noapte cu picioarele-n apa, apoi am fiert-o zdravan. Cele 5 cepe de marime medie (am folosit 3 feluri de ceapa: alba, galbena, rosie – asta am sadit!) le-am taiat julien, le-am frecat apoi cu putina sare si le-am sotat 1-2 minute, doar cat sa prinda putin din aroma uleiului de masline (nu am incins uleiul, iar focul a stat la mic). Am adaugat fasolea si 2 snopuri de parunjel verde, fraged si…nu, n-am mancat imediat….am asteptat sa imi termin antrenamentele.

Clatite cu masline verzi, parmezan si faina neagra.

Clatite cu faina neagra_parmezan_masline Clatite cu faina neagra_parmezan_masline3Iata o idee de mic dejun cald, rapid, satios si, intrucatva, atent cu silueta. Bun si pentru sportivi
INGREDIENTE:
75 gr. faina neagraClatite cu faina neagra_parmezan_masline2
100 ml lapte
unt cat o nuca
1 ou, 
1 lingura apa minerala.
1/2 lingurita praf copt
30 gr. parmezan ras fin sau alta branza maturata
un pumn mic masline verzi tocate

PREPARARE:
In laptele caldut topesti untul. Il adaugi peste amestecul de ou, faina, praf copt. La final, incorporezi parmezanul si maslinele. Lasi la frigider 30 minute si coci precum clatitele.

Prăjitură-tort cu dovleac, ciocolată neagră și migdale

Dă Hălăuin, să lăsăm doveacul plăcintei și celticilor – cultul lui Jack, rătăcitorul bețiv, care nu își găsește loc nici în iad, nici în rai, umblând veșnic cu dovleacul-lampă în mână.

INGREDIENTE:Prajitura cu dovleac, ciocolata neagra, migdale1

  • 50 gr. făină
  • 150 gr. piure de dovleac
  • 70 gr. pudră de migdale
  • 60 de gr. pudră de alune sau nuci (merge să completezi tot cu migdale)
  • 90 gr. zahăr brun sau îndulcitor
  • 2 ouă
  • 1 pliculeț praf de copt
  • 25 ml ulei
  • 200 gr. brânză slabă de vaci
  • 200 gr. iaurt grecesc
  • 20 gr. zahăr sau îndulcitor
  • 1 lămâie
  • unt penru uns tava

PREPARARE:Prajitura cu dovleac, ciocolata neagra, migdale2

Preîncălzești cuptorul la 180 grade. Piureul de dovleac îl lași la scurs și răcit într-o sită. Bați ouăle întregi cu zahărul până ce devin o spumă și își cresc volumul. Adaugi făina, praful de copt, pudra de migdale, uleiul. Amesteci și adaugi apoi dovleacul. Ciocolata o rupi în bucăți și o slobozești în compoziția de mai sus. Ungi Prajitura cu dovleac, ciocolata neagra, migdale3cu unt o tavă și pui compoziția. Coci prăjitura timp de 30-40 minute (testul scobitorii).

Între timp, bați iaurtul și brânza cu zahărul/îndulcitorul, coaja de lamâie și sucul de lămâie.

Blatul, odată răcit, îl tai în două părți, intercalând crema de brânză. Acoperi prăjitura cu crema rămasă. Chiar dacă crema e mai laxa, nu-i bai! Aceasta va însiropa și mai bine blatul. A doua zi, dimineata, este perfectă…..

3 exerciții înlănțuite pentru abdomen- video