{"id":9281,"date":"2017-09-07T14:11:57","date_gmt":"2017-09-07T14:11:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dumitra.net\/blog\/?p=9281"},"modified":"2017-09-07T14:19:37","modified_gmt":"2017-09-07T14:19:37","slug":"marmelada-rapida-fara-zahar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/?p=9281","title":{"rendered":"Marmelad\u0103 rapid\u0103 f\u0103r\u0103 zah\u0103r"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"Marmelada<\/a>Bunica-mea Calofira facea un fel de magiun din corcoduse. <\/span><\/span><\/div>\n
O tortur\u0103…. Era al naibii de acru si lipicios. Da` culoarea era frumoasa. Un fel de toamna la borcan. <\/span>Cand o intrebam, copii fiind, daca n-are si ea ceva dulce, ne trimitea la gemul din dulapiorul ei verde, umed la interior si pastrand – vara si iarna – un damf de acru. <\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
Incununarea suprema a utilitatii magiunului ei erau niste cornulete facute din aluat de paine, pe care, deseori, le ducea la biserica sa le imparta. <\/span><\/span><\/div>\n
Noi fugeam de cornuletele ei ca necuratul de t\u0103m\u00e2ie, ba mai faceam si glume pe seama darniciei ei traduse \u00een cativa dumica\u021bi de p\u00e2ine m\u00e2njiti cu magiunul de corcoduse. <\/span><\/span><\/div>\n
Deh, copchii prosti si f\u0103r\u0103 minte!<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Reteta mea de marmelada e ceva diferit de maginul ei. E dulce, e aromata, e fara zahar si parca nu produce asa turbulente stomacale apocaliptice…. <\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
INGREDIENTE (prima foto):<\/span><\/span><\/strong><\/div>\n<\/div>\n
\n
1 kg. de mere DULCI si ZEMOASE<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
1 kg. de pere DULCI si zemoase.<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
Scortisoara sau vanilie. Cum iti place.<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
Poti adauga si prune. M\"Marmelada<\/a>armelada va fi si mai dulce (vezi a doua foto).<\/div>\n
Eu nu le cur\u0103\u021b de coaj\u0103.<\/div>\n
<\/div>\n
\n
PREPARARE:<\/span><\/span><\/strong><\/div>\n<\/div>\n
\n
Ca sa i\u0219i lase, dintr-un inceput, zeama (altfel, se lipeste… prea repede), e bine sa dai fructele prin masina de tocat. Le pui la fiert imediat ce ai produs primele linguri, ca sa nu oxideze (poti adauga si cateva picaturi de zeam\u0103 lam\u00e2ie).
\n<\/span><\/span><\/div>\n
Le fierbi la foc mic, 30-45 minute pana simti ca se ingroas\u0103. Stai pe langa ea si amesteca des, se lipeste. Foloseste un vas cu pereti \u00eenal\u021bi, o apuca bolboroseala.<\/div>\n
La final, o poti transforma in pasta cu un mixer vertical. Pui scortisoara.<\/div>\n
Intre timp, sterilizezi borcanele la 100 grade (15-20 minute). Pui marmelada fierbinte in borcanele fierbinti (stiu, o sa arda! eu am bataturi la m\u00e2ini, asa ca nu mai simt…) si le inchizi cu capace NOI. Le dai pentru inca 30 minute la cuptorul fixat la 100 grade.<\/div>\n<\/div>\n
E bine sa le pui in recipiente mici pentru ca, imediat ce deschizi borcanul, mai mult de 2-3 zile nu rezista nici la frigider.<\/div>\n
Pentru ca marmelada sa fie dulce, este OBLIGATORIU ca fructele sa fie foarte coapte si dulci. Si, in orice caz, s\u0103 nu lipseasc\u0103 perele.<\/div>\n
Buna, mai ales, cand vine pofta apriga de dulce, dar tii si la silueta….<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bunica-mea Calofira facea un fel de magiun din corcoduse. O tortur\u0103…. Era al naibii de acru si lipicios. Da` culoarea era frumoasa. Un fel de toamna la borcan. Cand o intrebam, copii fiind, daca...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[11,823],"tags":[1257,1253,1256,1255,1254],"class_list":["post-9281","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dieta","category-retete-usurele-pentru-subtirele","tag-gem-rapid-si-fara-zahar","tag-marmelada-de-mere-si-pere-fara-zahar","tag-marmelada-de-mere-si-prune-fara-zahar","tag-marmelada-de-pere-si-prune","tag-marmelada-fara-zahar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9281"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9291,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9281\/revisions\/9291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}