{"id":8160,"date":"2016-03-27T06:56:42","date_gmt":"2016-03-27T06:56:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dumitra.net\/blog\/?p=8160"},"modified":"2016-03-27T06:57:15","modified_gmt":"2016-03-27T06:57:15","slug":"sarmale-surprinzatoare-din-migdale-si-bok-choy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/?p=8160","title":{"rendered":"Sarmale cu migdale \u0219i bok choy"},"content":{"rendered":"

\"Bok<\/a>Ingrediente:<\/strong><\/p>\n

– 1 salata bok choy (a mea a avut 10 frunze). Se foloseste doar partea verde,<\/p>\n

– 1 morcov mediu dat pe r\u0103z\u0103toare,<\/p>\n

– \"Bok<\/a>1 ceap\u0103 medie dat\u0103 pe r\u0103z\u0103toare,<\/p>\n

– 2-3 linguri orez basmati aproape fiert \u00een ap\u0103 cu sare, (n-am masurat orezul inainte de fierbere, ci dup\u0103; cele 2-3 linguri se refera la orezul deja prefiert)<\/p>\n

– 1\/2 p\u0103h\u0103rel bor\u0219<\/p>\n

– 1 linguri\u021b\u0103 past\u0103 curry mild, potrivit de iute (am cumparat-o gata preparata, e specific indian\u0103),<\/p>\n

– 3-4 linguri suc de ro\u0219ii,<\/p>\n

– \"Bok<\/a>80-90 gr. migdale macinate (pot fi puse in prealabil la hidratat; eu nu l-am pus…). De aceea am folosit si borsul. Migdalele vor absorbi tot lichidul.<\/p>\n

– 2 linguri ulei pentru \u00een\u0103bu\u0219irea legumelor<\/p>\n

– 1 lingur\u0103 ulei pentru ungerea, spre final, a sarmalelor.<\/p>\n

\"Bok<\/a>Preparare:<\/strong><\/p>\n

1. Fierbe orezul \u00een ap\u0103 cu sare.<\/p>\n

2. \u00cen\u0103bu\u0219\u0103 morcovul, ceapa \u00een uleiul nu foarte \u00eencins. Adaug\u0103 \u0219i sarea, pune capacul \u0219i redu focul la mic pentru ca legumele s\u0103 \u00ee\u0219i lase ap\u0103.<\/p>\n

3. C\u00e2nd sunt bini\u0219or \u00eenmuiate, pune orezul \"Bok<\/a>prefiert, pasta de curry \u0219i bor\u0219ul. Las\u0103-le\u00a0 3-4 minute la foc mic s\u0103 se hidrateze bine orezul.<\/p>\n

4. Adaug\u0103 sucul de ro\u0219ii, amesteci \u0219i nu mai la\u0219i la c\u0103lit.<\/p>\n

5. Ultimele sunt migdalele m\u0103cinate (se pun dup\u0103 ce ai luat legumele de pe foc). Acestea vor absorbi lichidul din legumele sotate, facand amestecul destul de v\u00e2rtos.<\/p>\n

6. \u00cenf\u0103\u0219oar\u0103 sarmale mititele, c\u00e2t s\u0103 intre \u00een aparatul fonator (gur\u0103!) dintr-o singur\u0103 \u00eenghi\u021bitur\u0103. \ud83d\ude42<\/p>\n

7. Pune-le fie la abur, fie la cuptor (cred ca la cuptor salata se\u00a0 fr\u0103geze\u0219te mai bine). Eu le-am pus la abur \u0219i le-am l\u0103sat p\u00e2n\u0103 ce culoarea salatei s-a schimbat \u00een maro. Spre finalul prepar\u0103rii, le-am uns u\u0219urel cu ulei \u0219i le-am mai l\u0103sat c\u00e2teva minute. Avantajul major pe care il ofera frunzele de bok choy la preparare, spre deosebire de alte frunze (stevie, de exemplu), este ca raman integre, continutul nu se risipeste.<\/p>\n

Concluzia so\u021bului meu: sunt cu carne!<\/p>\n

Leguma legumelor la chinezi este bok (pak) choy, cultivata de mai bine de 5 000 de ani. Face parte din familia verzei. Numarul redus de calorii (doar 13\/100 gr.) si continutul bogat in vitamine (A, C, K, vitamine din grupul B), minerale ( calciu, magneziu, potasiu, mangan<\/span><\/span>) si fibre o recomanda ca excelent ingredient in perioadele de slabire. Si nu numai, desigur….<\/strong><\/p>\n

Se poate consuma ca atare, in salata (partea alba, mai groasa, este suculenta, crocanta) sau ca ingredient la alte tipuri de mancare gatita. De retinut ca partea alba are nevoie de un timp de pregatire ceva mai mare decat partea verde. Nu se prepara la temperaturi inalte, multe dintre enzime distrugandu-se astfel.<\/strong><\/p>\n

Voi reveni cu o alta reteta in care am folosit partea alba a bok choy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingrediente: – 1 salata bok choy (a mea a avut 10 frunze). Se foloseste doar partea verde, – 1 morcov mediu dat pe r\u0103z\u0103toare, – 1 ceap\u0103 medie dat\u0103 pe r\u0103z\u0103toare, – 2-3 linguri...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[823],"tags":[906,909,908,907],"class_list":["post-8160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-retete-usurele-pentru-subtirele","tag-bok-choy-reteta-dietetica","tag-ce-este-bok-choy","tag-reteta-sarmale-de-post","tag-sarmale-de-post-din-migdale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8160"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8174,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8160\/revisions\/8174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}