{"id":15744,"date":"2025-10-05T13:53:19","date_gmt":"2025-10-05T13:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/?p=15744"},"modified":"2025-10-05T16:05:55","modified_gmt":"2025-10-05T16:05:55","slug":"in-dealu-mare-o-zi-pe-drumul-vinului","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/?p=15744","title":{"rendered":"\u00cen Dealu Mare, o zi pe Drumul Vinului"},"content":{"rendered":"\n

E cea mai compact\u0103 zon\u0103 viticol\u0103 a Rom\u00e2niei, sol comparabil cu al regiunilor Bordeaux \u0219i Toscana, se bucur\u0103 de cele mai multe zile \u00eensorite pe an \u0219i se g\u0103se\u0219te la doar o or\u0103 \u0219i dou\u0103zeci de minute de Bucure\u0219ti. Cu \u00eenc\u0103 o bucat\u0103 de autostrad\u0103 recent dat\u0103-n folosin\u021b\u0103, s-ar putea ca drumul s\u0103 fie chiar mai scurt. O excursie de o zi are mai mult farmec \u0219i vino-ncoace \u00een perioada mijloc de septembrie – \u00eenceput de octombrie, de\u0219i cramele-s aglomerate cu str\u00e2nsul strugurilor \u0219i clocotul mustului, iar locurile de cazare deja ocupate \u00een \u00eentregime. Dac\u0103 anume asta cau\u021bi, s\u0103 g\u0103se\u0219ti via la apogeu \u0219i nu neap\u0103rat turul cramelor pentru degust\u0103ri, apuc\u0103 cu ma\u0219ina personal\u0103 pe Drumul vinului \u00een Podgoria Dealu Mare, o bucl\u0103 a Subcarpa\u021bilor de Curbur\u0103, care face jonc\u021biunea cu Dealurile Buz\u0103ului \u0219i cele ale Munteniei.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Surs\u0103 foto: revino.ro<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Iar ca s\u0103 m\u0103n\u00e2nci felurile principale (dac\u0103 accept\u0103m c\u0103 desertul vor fi strugurii), cu nimic mai prejos ca-n buricul t\u00e2rgului, \u00ee\u021bi po\u021bi rezerva o mas\u0103 la restaurantul Apogeum al cramei Tohani, fost conac regal apar\u021bin\u00e2nd c\u00e2ndva Principelui Nicolae al Romaniei si sotiei acestuia, Ioana Doletti Dumitrescu.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Dar, p\u00e2n\u0103 la mas\u0103, s\u0103 o lu\u0103m cu aperitivele. Ale cunoa\u0219terii locurilor.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

S\u0103 zicem c\u0103 pleci de la Bucure\u0219ti la ora 9.00.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pe la 10.20 e\u0219ti la Crama 1777 Valea C\u0103lug\u0103reasc\u0103, un muzeu al vinului amenajat \u00een cea mai veche locuin\u021b\u0103 \u021b\u0103r\u0103neasc\u0103, care s-a p\u0103strat \u00een Jude\u021bul Prahova p\u00e2n\u0103 \u00een 1985. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Elemente ale acestei case au fost folosite, pe un alt amplasament, la construirea actualului muzeu. Fiind \u00eenc\u0103 diminea\u021b\u0103 \u0219i poate nici n-ai servit micul dejun, ar fi bine s\u0103 \u00eencepi cu povestea vinului. E spus\u0103 cu pasiunea mustului clocotind ast\u00e2mp\u0103rat de muzeograf Emilia Savelovici, coordonatoarea muzeului. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Presupunerea mea este c\u0103 anume ea a creat aceast\u0103 poveste \u00een jurul colec\u021biei de obiecte \u0219i vinuri nobile existente \u00een Crama 1777. \u0218i-ai s\u0103 cape\u021bi, dup\u0103 ce vei fi ascultat cum \u021bi se picur\u0103 ambrozie de vorbe \u00een urechi (doamna Savelovici are darul de a scoromi \u0219i reda melodios pove\u0219ti uitate prin c\u0103r\u021bi vechi sau margini de sat), un respect \u0219i mai mare pentru vin c\u00e2nd ai s\u0103 afli de virtu\u021bile de medicament \u0219i sacrament.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Despre cele de aliment, apele-s clare. P\u00e2n\u0103 la un punct. Sau num\u0103r de pahare… Sau sticle.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ai s\u0103 vezi aici vinul pelin, etichetat ca tonic pentru s\u00e2nge (a\u0219a \u00een\u021beleg c\u0103, prin p\u0103r\u021bile Br\u0103ilei, mai to\u021bi – inclusiv tata – sufereau de circula\u021bie proast\u0103; numai ce-l auzeai: d\u0103 fuga-n Barier\u0103 \u0219i cump\u0103r\u0103-mi un pelin sau o \u0219libovi\u021b\u0103), vinul cu ment\u0103 – tonic pentru pl\u0103m\u00e2ni, vinul cu leu\u0219tean sau p\u0103trunjel – tonic pentru inim\u0103, vinul cu usturoi, regulator al tensiunii, vinul cu cimbru, vinul am\u0103rui Vermont. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pe aceea\u0219i mas\u0103 cu vinurile medicament, cam pe la mijloc, st\u0103 sabia lui \u0218tefan Cel Mare. Ca un bibelou. Unul umplut cu vinars din Republica Moldova, prin p\u0103r\u021bile astea nu se prea face, dar nu unul comun, ci premiat. Moldova este a cincea \u00een Europa la produc\u021bia de vinars \u0219i se prezint\u0103 la majoritatea concursurilor cu sabia umplut\u0103, a\u0219a \u0219i cad medaliile pe g\u00e2tul moldovenilor, ca secerate. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Povestea vinului spus\u0103 \u0219i auzit\u0103 \u00een Crama 1777 se \u00eencheie cu o degustare de… struguri. Care, pentru moment, mai st\u0103vilesc acest nea\u0219teptat \u201e\u00eemi plou\u0103-n gur\u0103\u201d, tradus \u00een curiozitatea de a descoperi grabnic ce-i cu re\u021beta (de leac) m\u0103n\u0103stireasc\u0103 a vinului pelin din 33 de plante culese din flora spontan\u0103 a locului \u0219i puse la presat<\/em> \u00eentr-o sticl\u0103 de \u201eIerbar\u201d alb, rose \u0219i ro\u0219u, despre care ne deschide apetitul cunoa\u0219terii Emilia Savelovici. Ierbar e denumirea a trei feluri de vinuri noi (doar de doi ani intrate pe pia\u021b\u0103) alc\u0103tuite de oenologul recent uns al Viei Domnului din Jerc\u0103l\u0103i, unde exist\u0103 \u0219i m\u0103n\u0103stirea cu acela \u0219i nume.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cum ziceam, diluezi ploaia din gur\u0103 cu pulp\u0103 de struguri proaspe\u021bi \u0219i te \u00eendrep\u021bi spre Conacul Bellu din Urla\u021bi (conac despre care habar n-aveam c\u0103 exist\u0103). E la patru kilometri de Crama 1777 \u0219i la jum\u0103tatea drumului spre Jerc\u0103l\u0103i, \u00een inima unei p\u0103duri care se \u00eeng\u00e2n\u0103 molatic cu \u00eenceputul de toamn\u0103. Te a\u0219tep\u021bi s\u0103 g\u0103se\u0219ti lini\u0219te, dar dai peste ditamai grupul de turi\u0219ti adu\u0219i cu autocarul. Veseli, \u00eenseta\u021bi \u0219i ei, ca \u0219i tine, de cultur\u0103.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Conacul Bellu, nume a c\u0103rui rezonan\u021b\u0103 te trimite cu g\u00e2ndul la cuibul eternit\u0103\u021bii din sector 4, Bucure\u0219ti, a apar\u021binut primului fotograf al Rom\u00e2niei, baronul Alexandru Bellu, descendent al familei care a donat terenul pe care se g\u0103se\u0219te Cimitirul Bellu. Ceea ce vei vizita este, de fapt, casa de oaspe\u021bi, o construc\u021bie de mijloc de secol XIX, stil arhitectonic vechi rom\u00e2nesc, \u0219i zic s\u0103 o vezi c\u00e2t mai cur\u00e2nd. La c\u00e2t de profund sunt afecta\u021bi pere\u021bii, doamne-fere\u0219te! <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Conacul propriu-zis, mult mai mare dec\u00e2t casa de oaspe\u021bi r\u0103mas\u0103 \u00een picioare, num\u0103ra dou\u0103zeci \u0219i patru de camere, dispuse pe dou\u0103 nivele, \u00een mijlocul unui parc de cinci hectare. C\u00e2nd ai s\u0103 parchezi ma\u0219ina, ai s\u0103 mai vezi c\u00e2teva trepte-relicv\u0103 cotropite de vegeta\u021bie s\u0103lbatic\u0103 din conacul de odinioar\u0103. Foi\u0219orul \u00een care sunt ad\u0103postite fotografiile lui Alexandru Bellu, dup\u0103 multe f\u0103c\u00e2ndu-se c\u0103r\u021bi po\u0219tale, \u00eel po\u021bi vizita doar dac\u0103 mai g\u0103se\u0219ti \u00eenc\u0103 nou\u0103 prieteni \u00eenseta\u021bi ca tine \u0219i suni \u00een prealabil pentru programare. Nu p\u0103r\u0103si conacul f\u0103r\u0103 s\u0103 vezi crama \u00een care \u00eenc\u0103 se mai simte izul strugurilor parc\u0103 mai ieri zdrobi\u021bi de picioarele fecioarelor cu inima zburdalnic\u0103. Dac\u0103 fl\u0103c\u0103ul primea must din m\u00e2na ei, acesta era simbolul dragostei. Ve\u021bi g\u0103si aici piese \u0219i de dou\u0103 mii de ani.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

S\u0103 remarci neap\u0103rat podeaua terasei conacului, un mozaic ingenios. E originalul, alc\u0103tuit din piatr\u0103 de r\u00e2u \u0219i teracot\u0103.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Conacul reintr\u0103 \u00een lini\u0219tea lui, grupul vesel de turi\u0219ti a cobor\u00e2t \u0219i abia acum po\u021bi respira \u00een voie spiritul locului. C\u00e2te o castan\u0103 c\u0103zut\u0103 din senin (nu e nicio adiere azi) te mai extrage din scurta reverie a acestei zile bl\u00e2nde de toamn\u0103.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

De acum po\u021bi urca lini\u0219tit \u00een ma\u0219in\u0103. Ai \u00eenghi\u021bit nu doar \u00een gol g\u00e2ndindu-te la Ierbarul m\u0103n\u0103stiresc, de leac, desigur (\u0219i inclina\u021bia spre reverie trebuie lecuit\u0103), ci \u0219i olecu\u021b\u0103 de istorie glorioas\u0103 autohton\u0103, de\u0219i familei Bellu este de origine macedonean\u0103. Te \u00eendrep\u021bi spre Jerc\u0103l\u0103i trec\u00e2nd prin Urla\u021bi. Crestele, matematic terasate, \u00ee\u021bi las\u0103 impresia c\u0103 dealurile se unduiesc, c\u0103 fac ape.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u00cen Jerc\u0103l\u0103i g\u0103se\u0219ti nu doar Via Domnului \u0219i acest Ierbar care \u021bi-a st\u00e2rnit curiozitatea, ci \u0219i biserica de lemn a M\u0103n\u0103stirii Sf\u00e2nta Maria. E dintre acele biserici c\u0103l\u0103toare \u0219i ne\u00eemp\u0103cate pe deplin cu locul. A fost construit\u0103 la Luieriu, \u00een Mure\u015f, \u0219i d\u0103ruit\u0103 Reginei Maria, care a mutat-o la Bran. L\u0103sat\u0103 \u00een voia domnului dup\u0103 1947 \u015fi folosit\u0103 mai mult ca bodeg\u0103, biserica \u00een form\u0103 de corabie a fost demontat\u0103, str\u0103mutat\u0103 \u015fi reasamblat\u0103 la M\u0103n\u0103stirea Jerc\u0103l\u0103i.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Bun, \u0219i Ierbarul unde-i? Chiar la intrarea \u00een complexul m\u0103n\u0103stiresc. E bine s\u0103-l cumperi de aici, \u00een magazine n-ai s\u0103-l g\u0103se\u0219ti. C\u00e2t vei c\u00e2nt\u0103ri sticlele Viei Domnului din ochi, te po\u021bi servi, ad libitum, cu struguri gra\u0219i \u0219i galbeni din co\u0219ul pus la intrare \u00een semn de bun venit.  <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Nefiind deloc o b\u0103utoare (sunt lipsit\u0103 din n\u0103scare de alcooldehidrogenaz\u0103, enzima care proceseaz\u0103 \u00een organism alcoolul), nici nu \u0219tiu ce resorturi imaginative a declan\u0219at \u00een mine Ierbarul Domnului, care pe site-ul podgoriei e prezentat astfel: \u201eB\u0103utur\u0103 tradi\u021bional\u0103 rom\u00e2neasc\u0103, cu r\u0103d\u0103cini \u00een vechile re\u021bete de leac m\u0103n\u0103stire\u0219ti, aromatizat\u0103 cu plante ca busuioc, soc, lavand\u0103, ment\u0103 sau boboci de trandafir. Gustul dulce-am\u0103rui \u0219i parfumul ierburilor te fac s\u0103 sim\u021bi natura \u00een fiecare pahar. Produsul se prezint\u0103 ca un bun digestiv \u0219i poate fi servit at\u00e2t ca aperitiv c\u00e2t \u0219i ca desert. La gust, vinul este asemanator vermuturilor cu acelea\u0219i note dulci am\u0103rui, dar complexitatea data de plantele \u0219i fructele macerate \u00een masa vinului fac din aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 ceva unic. Finalul este lung \u0219i revigorant, iar efectul asupra organismului este relaxant, cu un aport terapeutic \u00eensemnat.\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

L-am cump\u0103rat \u00een toate cele trei forme \u00een care se g\u0103se\u0219te. Seara, \u00een formula complet\u0103 a familei, l-am desf\u0103cut pe cel alb, cu pronun\u021bat gust de pelin. Este \u00eentocmai ca-n prezentarea de mai sus. \u0218i-o not\u0103 de grapefruit la sf\u00e2r\u0219it, a\u0219 mai adauga eu descrierii de pe site.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u00cemp\u0103ca\u021bi c-am v\u0103zut \u0219i Via Domnului (acum c\u00e2\u021biva ani, o prieten\u0103, ca s\u0103-mi \u00eentoarc\u0103 darul, mi-a adus \u00een g\u0103leata pe care i-o umplusem cu ro\u0219ii din gr\u0103dina mea, vreo trei sticle din Via Domnului) \u0219i \u0219tim ce hram poart\u0103, cu bur\u021bile pline de struguri, ne  \u00eendrept\u0103m spre Apogeum. Restauranul Apogeum al cramei Tohani, unde e bine s\u0103 faci din vreme rezervare. E \u0219ic aici \u0219i e lini\u0219te. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Restaurantul este chiar \u00een buza podgoriei. Inspirat din partea lor s\u0103 lase neculese r\u00e2ndurile din fa\u021b\u0103. Dup\u0103 ce vei m\u00e2nca, pentru c\u0103 aici sunt alte soiuri de struguri, vei cobor\u00ee s\u0103 faci c\u00e2\u021biva pa\u0219i printre r\u00e2ndurile de vie \u0219i vei ciuguli c\u00e2teva boabe teribil de dulci, deci nu-\u021bi comanda \u0219i desert. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Dup\u0103-amiaza toarce de acum ca o pisic\u0103 ghiftuit\u0103. Ar mai fi fost timp s\u0103 ajungem \u0219i la crama Mierla Alb\u0103 a povesta\u0219ului \u0219i simpaticului oenolog Daniel Dorneanu, \u0219colit \u00een Fran\u021ba \u0219i \u00eentors pe Dealu Mare unde \u2013 ne povestea acum trei ani – \u00eel mai sup\u0103r\u0103 culeg\u0103torii care nu \u00een\u021beleg \u0219i pace c\u0103 nu trebuie s\u0103 striveasc\u0103 ciorchinele c\u00e2nd \u00eel rup, \u0219i chiar ajungem, dar crama e \u00eenchis\u0103.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

E s\u00e2mb\u0103t\u0103. Amurgul se arat\u0103 timid. F\u00e2\u0219ii ro\u0219iatice peste degradeuri galbene se compun peste linia dealurilor. Abia acum \u00eemi pare c\u0103 g\u0103sesc ce-am c\u0103utat venind printre podgorii. O prob\u0103 palpabil\u0103 de rezisten\u021b\u0103 \u0219i regenerare.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u0218i la crama Budureasca se trag obloanele. Paznicul iese \u00een \u00eent\u00e2mpinare, am \u00eenchis, zice el scurt \u0219i obosit, ceea ce ne arat\u0103 \u0219i scaunele urcate pe mese de pe terasa unde, tot acum trei ani, am privit nesf\u00e2r\u0219itele parcele cu vii. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00cen cur\u00e2nd, lini\u0219tea nop\u021bii va str\u00e2nge podgoriile la piept. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E cea mai compact\u0103 zon\u0103 viticol\u0103 a Rom\u00e2niei, sol comparabil cu al regiunilor Bordeaux \u0219i Toscana, se bucur\u0103 de cele mai multe zile \u00eensorite pe an \u0219i se g\u0103se\u0219te la doar o or\u0103 \u0219i...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2289],"tags":[2619,2625,2615,2624,2617,2614,2626,2616,2620,2627,2618,2623,2621,2622],"class_list":["post-15744","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-drumetii","tag-ce-crame-sunt-de-vazut-pe-dealu-mare","tag-conacul-bellu-urlati","tag-crama-1777-muzeu-ce-e-de-vizitat","tag-cum-ajungo-la-jercalai","tag-emilia-savelovici-muzeograf-crama-1777","tag-excursie-de-o-zi-pe-dealu-mare","tag-ierbar-vin-pelin-de-jercalai","tag-muzeograf-emilia-savelovici","tag-povesti-despre-vin","tag-povesti-dumitra-blog-2","tag-restaurant-apogeum","tag-via-domnului-jercalai","tag-vinul-ca-sacrament","tag-vinul-tamaduitor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15744"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15786,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15744\/revisions\/15786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumitra.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}