Kasutera – în variantă personală
Kasutera sau “castella” (paine de Castilia) este o prajitura foarte populara in Japonia. Este un fel de sponge cake facut din faina, oua, zahar si sirop de malt, fara grasimi, fara agenti de crestere. Nu are consistenta înecacioasa a pandispanului romanesc; este usor umeda, pufoasa, degraba “alunecatoare” pe gat. Marca acestei prajituri sunt cele doua parti cafenii, usor mai dulci decat interiorul, si forma inalta, dreptunghiulara. La origine, este o reteta a patiseriei spaniole. A ajuns in Japonia in sec. al XVI -lea, adusa de misionarii portughezi.
Eu am facut kasutera si din faina de quinoa (mi-a placut cel mai mult; pozele cu prajitura taiata in forma de romb), si din faina alba. La ambele am folosit indulcitor.
INGREDIENTE:
– 100 gr. faină (albă sau quinoa)
– 80 gr. îndulcitor pudră sau zahăr pudră
– 1 lingurită zahar brun, granule mari, pentru presărat pe fundul tăvii
– 3 ouă
– 2 linguri miere
– 2 linguri apă calduță
– putin ulei pentru uns tava
PREPARARE:
Separi albușurile de gălbenușuri. Dizolvi mierea în apa călduță. Împrăștii zahărul brun pe fundul tăvii, în prealabil unsă cu ulei. Ai nevoie de o tavă dreptunghiulară cu pereții înalti.
Bați albușurile spumă, adaugând zahărul în 3 etape. Adaugi apoi delicat, pe rând, gălbenușurile, mierea dizolvată în apă, alte esențe (eu am pus lămâie), făina. Amesteci delicat, de jos în sus.
Se coace la 160 grade timp de 60 minute, până capătă culoare cafenie. A nu se deschide cuptorul!
Înainte de a fi tăiată, trebuie lăsată să se răcească bine. Conform tradiției, kasutera se taie în formă de dreptunghi. Operațiunea începe cu îndepărtarea lateralelor, astfel încât să fie lăsat vederii contrastul celor 2 culori.
Pentru cei care țin la siluetă, recomand varianta cu quinoa. Un triunghi, ca cel din imagine, care cântărește 40 gr., conține 89 de kcalorii.
Cel mai bun moment când poate fi mâncată este dimineața.
Related Posts
Terină-drob de pui și legume În mod tradițional, drobul se face din măruntaie de miel (inimă, ficat, plămâni) și prapur. Pentru cei care nu mănâncă carne de miel, eu fiind inclusă aici, rețeta de drob pe care o propun mai jos poate fi o variantă potrivită și chiar atentă cu silueta.
INGREDIENTE:
- 400 gr. […]
Miraculoasele pastile de slăbit au ajuns și în România! ” "Am slabit 18 kg. in 2 luni'
...Am folosit tot ce se putea pentru a slabi. X este un produs eficient, nu ca altele - niciodata nu am fost in stare sa slabesc 18 kg. in doar 8 saptamani. Ceea ce se scrie despre acest produs este mai mult decat adevarat si este achizitia mea cea […]
Nu cred în regimurile de slăbit! Asistai zilele trecute la un schimb de mesaje facebook-iste pe marginea unui regim de slăbit. Cel care a generat discuţia s-a spovedit în direct pe FB, mărturisind că a păcătuit la prânz cu sarmale, mămăligă, smântână, ceva dulce; seara repetir cu mămăligă, smântână, brânză....(peste […]
Cum se fac corect genuflexiunile Genuflexiunile sunt baza fitnessului. Practicate corect - sub toate variațiunile, combinațiile, cu sau fară greutați - modelează coapsa în ansamblul ei si mușchii fesieri. Sunt folosite atât în aerobic, fitness, cât și în culturism.
Învățarea acestora ține de perseverență, dar și de […]
Mâncatul sănătos nu înseamnă înfometare! Mâncatul sănătos nu înseamnă înfometare!
Stăduieşte-te să obţii un anumit echilibru: fiecare masă e bine să conţină ceva proteine, ceva carbohidraţi (alege-i pe cei care se găsesc în cereale integrale, legume, fructe - au conţinut redus de grăsimi, conţin vitamine, minerale, fibre) şi […]