Cand pofta de covrigi devine stringenta….

Taralli – covrigei italieni, sarati. Tarallo (singularul de la taralli) este este un produs traditional al bucatariei italiene
Cand pofta de covrigi e prea mare si, totusi, rezisti tentatiei de a ti-i cumpara de la coltul strazii sau de la metrou, incearca reteta de mai jos. E si de post. Nu garantez ca nu ingrasa, dar, cel putin, sunt cu faina neagra. 🙂 Copiii se vor bucura sa ia parte la actiune….
Ingrediente:
400 gr. faina neagra
120 ml apa sau vin albTaralli cu somon1Taralii1
100 ml ulei masline
1-2 lingurite rase de sare
1-2 lingurite boia iute sau dulce, daca ii vrei mai colorati si picanti (optional)
Susan, mac si albus de ou (optional) pentru fasonare
Preparare:
Amesteci toate ingredientele. Daca pasta e prea moale, mai adaugi faina. O lasi 20 de minute in repaus, la temperatura ambianta. Aprinzi cuptorul la 180 grade.
Intr-o cratita mare, pui la fiert apa cu sare. Formezi covrigei si, cand apa a ajuns la punctul de fierbere, dai drumul covrigeilor, unul cate unul. Cand ajung la suprafata apei, îi scoti si îi lasi pe un prospo curat sa se usuce. Apoi, pui covrigeii in tava, ii fasonezi cu susan si mac. Lasi la copt 25 de minute.
Sigur ca, daca îi faci cu faina alba, vor fi mai fatarnici, aratosi si se vor manca mai repede…. (silueta sufera! ) Dar nu acesta e scopul. Sunt foarte sătiosi, asa ca, mai mult de 1-2 e greu sa mananci. Pot inlocui, de pilda, o felie de paine, la masa de pranz. Eu asa am facut.

Related Posts

  • Chifle bretzel din făină integrală și camembertChifle bretzel din făină integrală și camembert Ingrediente: - 500 gr. faină integrală de grâu sau neagră - 1 linguriță sare - 1 linguriță zahar - 50 gr. unt 40% grasime (sa fie  moale) - 1 pachet drojdie uscată - 150 ml lapte calduț 1,5 % grasime - 150 ml apă - 1 buc. camembert de 120 gr., sectionată în 32 de bucați - 2 l […]
  • Plăcintă cu varză murată și AlmettePlăcintă cu varză murată și Almette Uneori, din greșeli ies, în final, și lucruri bune. Asta, dacă te ajută și inspirația...., și cămara. De pildă, plăcinta mea cu varza murată și Almette, care trebuia să fie baza pentru chifteluțe, urmând una dintre rețele din cartea de bucate a Sandei Marin (în procesul de coacere, s-au […]
  • Pâine umplută cu suncă și brânzăPâine umplută cu suncă și brânză Zilele acestea, reci si ploioase, cer paine aburinda si toata familia reunita in jurul bucatelor simple, calde, satioase. Cu reteta de mai jos, aduc painea mai aproape de placinta si placinta mai aproape de pizza. Un singur aluat, 2 rețete. Rețeta mea de pâine: 500 […]
  • Panettone (rapid) cu fructe confiatePanettone (rapid) cu fructe confiate Dintre toate versiunile de cozonac pe care le-am făcut de-a lungul timpului (si-am făcut!), acesta este cel mai rapid, cel mai putin pretențios și aproape atent cu silueta. Este bine aerat (mănânci, dar înghiți și mult aer. Atenție, desigur, și la cantitate!...), iar ingredientele sunt […]
  • Ruladă din piept de pui și fructe confiateRuladă din piept de pui și fructe confiate Se apropie Paștele și tăiem mielul... Unii! Se apropie Paștele și mâncâm mielul.... Unii! Alții, ca mine, care n-au mâncat niciodată carne de miel, vor mânca o savuroasă și derutantă ruladă umplută cu fructe confiate, rosii cherry, ceapă. Zic derutantă pentru că amestecul oriental, […]

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *