O minunată supă de roşii

Plasa mea de siguranţă în materie de alimentaţie se numeşte supă (sau ciorbă). Îmi este nelipsită şi rareori îmi încep masa de prânz sau de seară fără o “zamă”.  Este pentru mine o garanţie că mănânc atât cât trebuie; fruntaşă din fire, zama lasă puţin loc în stomac pentru felul al doilea (şi ultimul – în cazul meu). Pentru că vara nu e ca iarna şi găsesc în piaţă ingredientele necesare, proaspete, am trecut de la ciorba de ştevie şi lobodă – consistentă, dulce-acrişoară – la supa din roşii (desigur, proaspete) cu ceapă nouă şi dovlecel. În 20 de minute, vorba vine, n-am ce face.

Iată procesul: dau pe răzătoare 6-7 roşii  (la vremea aceasta sunt cărnoase, dulci  şi mai puţin acide) + 2-3 cepe noi cu pieliţa albă ca de perlă; le pun la fiert adăugând un litru şi ceva de apă. După ce dau în clocot (nu eu, ci supa; am şi eu momente de clocotire, dar acum nu e cazul:)), pun şi dovlecelul. Dă şi el în clocot, dar rămâne (pentru ca e pus la fiert după roşii) uşor al dente (dovlecelul conţine 95% apă, deci nu are nevoie să fiarbă prea mult). În final, adaug 2-3 linguri dintr-o pastă de ardei şi roşii făcută de mama (datorită ardeiului, pasta e puţintel dulce, ceea ce mai reduce din acreala roşiilor). Sting focul şi adaug o lingură de ulei de măsline extra virgin + verdeţurile. Busuiocul proaspăt merge de minune, dar nici cu tradiţionalul pătrunjel nu mi-e ruşine (a ieşit, involuntar, şi rima).  Sau mărar dacă îţi place mai mult- poate înlocui sarea şi reduce celulita – zic specialiştii.

Mai mult, supa mea poate primi bucuroasă un ardei iute, proaspăt scos din oţet, sau verde, proaspăt cumpărat din piaţă. Chiar dacă  o vei mânca rece, aşa te va lua cu o căldură uşoară, plăcută… (ştiinţific procesul se numeşte vasodilataţie: vasele sangvine se dilată, iar  afluxul de sânge creşte) ardeiul iute scoate fierbinţeala din tine şi îţi pune sângele în mişcare.

Iată rezultatul: rapid, proaspăt, gustos, sănătos, hidratant!

 

 

 

 

 

Socrul meu este un mare mâncător de supe, ciorbe. Cei 30 de ani petrecuţi în şi pe sub tancurile “armatei populare”- după cum ironic povesteşte – l-au deprins ca după trezirea de la 4 dimineţa să-şi înceapă ziua lungă cu o ciorbă, de orice fel ar fi; obicei pe care l-a păstrat şi astăzi….Altminterea, are senzaţia că nu se satură! Şi “prostului” (e vorba de  stomac) trebuie să îi dai să mănânce, altfel te lasă pe mirişte cu tancul…..:)

Related Posts

  • Chiftelute “subtiri” cu legumeChiftelute “subtiri” cu legume INGREDIENTE: 600-700 gr. cartofi fierti in coaja si dati pe razatoare 1 morcov dat pe razatoarea cu orificii mici 1 ceapa taiata marunt 1 dovlecel dat pe razatoarea cu orificii mici 2-3 linguri de telemea slaba (sarata) de vaca (sau […]
  • Am blog și pentru smart phoneAm blog și pentru smart phone De ziua națională a României, n-am făcut și nici n-am mâncat fasole cu ciolan; am făcut, în schimb, blog care se poate citit și de pe smart phone. În plus, blogul are o garderobă nouă (aceeași mărime): e mai colorat atât în formă, cât și în fond. 🙂 Să ajungă la toata […]
  • Ce cărți (ușor erotice) i-aș da pe plajă…Ce cărți (ușor erotice) i-aș da pe plajă… .... prietenei mele romantice și ce i-aș spune în câteva vorbe: ”Viața amoroasă” de Zeruya Shalev, Ed. Humanitas Fiction, trad. Ioana Petridean E prinsă între doi bărbați: tânărul soț, de care nu se simte atrasă, eschivându-se momentelor conjugal-erotice, și prietenul […]
  • La marea îndulcire, n-am ce căuta cu genuflexiuni!La marea îndulcire, n-am ce căuta cu genuflexiuni! Astăzi, Maria are serbare. Parintii au propus ”sa-i indulcim pe copii si sa-i racorim”. Au venit idei frumoase, dulci...: fursecuri si fanta (dati-mi voie sa-l scriu cu litera mica). Eu am propus genuflexiuni, dar nu mi-a raspuns nimeni. Asa ca m-am gandit sa particip si eu, in felul meu […]
  • Sunt online!Sunt online! Salutare, Gratie intrepridului si supra priceputului meu sot IT-ist am prezenta online! Sa-mi fie de bine si la multe post-ari. Ma-ntorc cu ganduri despre sport, sanatate si literatura! Din fuga!  

You may also like...

1 Response

  1. marius says:

    Garantez calitatea si savoarea “zamei”!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *